Lønstatistik · DISCO 7512
Løn inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri
En lønmodtager inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri i Danmark tjener typisk 38.049 kr. om måneden – en stigning på +3,8 % i forhold til 2024.
- 25 % tjener under
- 32.231 kr.
- Median
- 38.049 kr.
- 25 % tjener over
- 43.435 kr.
- Gennemsnit
- 38.235 kr. Pr. måned inkl. pension
- Timeløn
- 272,85 kr. Pr. præsteret time
- Udvikling
- +3,8 % Fra 2024 til 2025
- Fuldtidsansatte
- 2.584 I lønstatistikken
Kilde: Danmarks Statistik, LONS20 (2025). Månedsløn er før skat og inkl. pension.
Det korte svar
Hvad tjener en lønmodtager inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri?
Gennemsnitsløn
En lønmodtager inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri tjener i gennemsnit 38.235 kr. om måneden, og medianen er 38.049 kr.
Lønspænd
Halvdelen af alle lønmodtagere inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri tjener mellem 32.231 kr. og 43.435 kr. om måneden.
Køn
Mænd tjener i gennemsnit 19,5 % mere end kvinder i dette erhverv.
Løn fordelt på sektor
2025Gennemsnitlig månedsløn inkl. pension. Procenten viser forskellen til alle sektorer. Sektorer uden tal har for få ansatte i erhvervet.
Lønudvikling 2013–2025
+31,1 % samletGennemsnitlig månedsløn inkl. pension for hvert år. Beløbene er ikke korrigeret for inflation.
Hvad består lønnen af?
Månedslønnen er mere end grundlønnen. Sådan fordeler den gennemsnitlige løn sig på de dele, Danmarks Statistik måler.
- BasislønGrundløn og faste tillæg 85,4 % 32.656 kr.
- PensionArbejdsgiver, arbejdstager og ATP 10,8 % 4.133 kr.
- GenetillægAften, nat, weekend og helligdage 2,7 % 1.047 kr.
- Bonus og uregelmæssige betalingerFx årsbonus og engangstillæg 0,8 % 300 kr.
- PersonalegoderFx fri bil, telefon og frokost 0,3 % 101 kr.
- Samlet månedsløn 100 % 38.235 kr.
Overtidsbetaling er ikke med i månedslønnen. Den udgør i gennemsnit 1,41 kr. pr. præsteret time.
Hvad kan du forvente at tjene?
Et pejlemærke ud fra lønspændet. Den faktiske løn afhænger af erfaring, ansvar, sektor og arbejdsplads.
Ny i faget
32.231 kr.Typisk niveau de første år. Lønnen bør stige mærkbart, efterhånden som du får erfaring.
Erfaren
38.049 kr.Med nogle års erfaring bør du som minimum ligge her – mere, hvis du har specialkompetencer.
Senior eller specialist
43.435 kr.Her ligger den bedst lønnede fjerdedel – ofte med ledelses- eller specialistansvar.
Løn fordelt på køn
2025Gennemsnitlig månedsløn for mænd og kvinder i samme erhverv.
Mænd tjener i gennemsnit 19,5 % mere end kvinder i dette erhverv. Forskellen kan skyldes forskelle i stillinger, erfaring og sektor – ikke nødvendigvis ulige løn for samme arbejde.
Løn fordelt på region
2025Lønnen er højest i hovedstadsområdet – men det er bolig og transport typisk også. Tallene gælder alle erhverv samlet.
Kilde: Danmarks Statistik, LONS30. Opgørelsen er ikke opdelt på erhverv.
Løn fordelt på alder
2025Lønnen vokser typisk mest i 20'erne og 30'erne og topper i aldersgruppen 50–54 år. Tallene gælder alle erhverv samlet.
Kilde: Danmarks Statistik, LONS50. Opgørelsen er ikke opdelt på erhverv.
Hvis du mister jobbet
Dagpenge udgør 90 % af din tidligere løn efter AM-bidrag – men højst 22.041 kr. om måneden i 2026.
Med en månedsløn på 38.049 kr. dækker dagpengene omkring 58 % af lønnen – du går cirka 16.008 kr. ned om måneden før skat. Det kræver, at du er medlem af en a-kasse.
Skøn for fuldtidsforsikrede. Der er ikke taget højde for dimittendsats, beskæftigelsestillæg eller supplerende dagpenge.
Lønnen inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri i kontekst
Med en gennemsnitlig månedsløn på 38.235 kr. ligger lønnen inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri 27,6 % under gennemsnittet for alle lønmodtagere i Danmark (52.846 kr.). Det giver en placering som nr. 337 af 378 erhverv.
Halvdelen af alle lønmodtagere inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri i Danmark tjener mellem 32.231 kr. (nedre kvartil) og 43.435 kr. (øvre kvartil) om måneden – et spænd på 11.204 kr. Spændet afspejler forskelle i erfaring, ansvar, specialisering, sektor og geografi.
Er du ny i jobbet, ligger du typisk i den nederste del af spændet. Med nogle års erfaring bør du nærme dig medianen på 38.049 kr., og ligger du over 43.435 kr., hører du til de bedst lønnede 25 procent.
Fra 2013 til 2025 er den gennemsnitlige månedsløn inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri steget fra 29.168 kr. til 38.235 kr. – en samlet ændring på +31,1 %. Det svarer til +2,3 % om året i gennemsnit.
Det seneste år er lønnen ændret med +3,8 %. Tallene er ikke korrigeret for inflation, så reallønnen har udviklet sig mindre – især i årene med høj inflation omkring 2022.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad tjener en lønmodtager inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri i gennemsnit?
En lønmodtager inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri tjener i gennemsnit 38.235 kr. om måneden (2025). Det er den samlede løn inklusive pension, tillæg, bonus og personalegoder – før skat.
Hvad er medianlønnen inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri?
Medianlønnen er 38.049 kr. om måneden. Halvdelen tjener mere, og halvdelen tjener mindre. Medianen påvirkes ikke af enkelte meget høje lønninger og er derfor ofte et bedre bud på en typisk løn end gennemsnittet.
Hvad er lønspændet inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri?
De 25 procent lavest lønnede tjener under 32.231 kr. om måneden, og de 25 procent bedst lønnede tjener over 43.435 kr.
Hvad er timelønnen inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri?
Fortjenesten pr. præsteret time er 272,85 kr. i gennemsnit. Præsterede timer er de timer, der faktisk arbejdes – ferie, sygdom og helligdage tæller ikke med. Derfor er timelønnen højere, end hvis man deler månedslønnen med 160,33 timer.
Stiger lønnen inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri?
Fra 2024 til 2025 er den gennemsnitlige månedsløn ændret med +3,8 %. Se grafen over lønudviklingen for hele perioden.
Er der forskel på mænds og kvinders løn inden for bager- og konditorarbejde, ekskl. industri?
Mænd tjener i gennemsnit 19,5 % mere end kvinder i dette erhverv. Forskellen kan skyldes forskelle i stillinger, erfaring, arbejdstid og sektor – ikke nødvendigvis ulige løn for samme arbejde.
Er lønnen brutto eller netto?
Alle beløb er brutto, altså før AM-bidrag og skat. Beløbene er inklusive pensionsbidrag fra både arbejdsgiver og lønmodtager. Det beløb, du får udbetalt, er derfor mindre.
Hvor kommer tallene fra?
Tallene kommer fra Danmarks Statistiks lønstatistik, tabel LONS20 (løn efter arbejdsfunktion), LONS30 (område) og LONS50 (alder). Statistikken dækker lønmodtagere i hele landet og opdateres én gang om året. Selvstændige er ikke med.
Hvad betyder DISCO-kode 7512?
DISCO-08 er Danmarks Statistiks klassifikation af arbejdsfunktioner, bygget på den internationale ISCO-08. Kode 7512 har betegnelsen "Bager- og konditorarbejde, ekskl. industri".